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地址：嘉義市新榮路201號
電話：05-2222015
營業時間：11:00-14:00，16:30-20:00
為了去達摩書坊買個幾本二手書，機會難得的經過了新榮路。
順便看看新榮戲院最近葫蘆裡頭播甚麼電影，恩，沒什麼好看的。
正巧遇上了民生大問題，民餓、民飢、民渴。
驚鴻一撇看到了這家主打著刀削麵，張燈結綵似乎開幕不久，抱著嘗試的心情勇敢的嚐鮮。
走進了店內，心想外頭的旗子寫著刀削麵60元，不會就是60元起跳的麵店吧!!
先不公布令人忐忑不安的真相。
我們先看看店內，走了十分店小二的擺設。
一景一物彷彿回到古裝場景，我放下手中寶劍，左顧右盼了一番。
隔壁坐著金毛獅王，另一旁坐著華山派弟子...............(這場景還真夠奇怪)
只是老闆們並不會熱情的過來詢問吃點什麼，添個茶水。
接著，我拿起菜單.....................................
WOW!!!還真的都是60元的起跳。
真是一家不同於嘉義民俗風情的麵店。但又略比台北價碼好些。
對於省錢為目標的窮學生們，真是略顯尷尬的一家餐廳。
就如菜單上所圈選的，豬肉燴飯 $60 上桌。
太久沒有接觸燴飯類食物，竟有些陌生。
外觀似乎沒這麼吸引我，不過慶幸的是燴飯沒有流於稀飯之範疇。
嚐了一小口，這醬汁感覺上似乎有濃郁的牛肉味。
不禁懷疑是不是牛肉湯勾芡再加上豬肉條與青蔬而作成的燴飯。
不是令人感動的層級，不過也不會難以下嚥，是一道普普通通不驚豔不特別的餐點。
(如果喜歡牛肉味的勾芡燴飯的話，這道倒是正中下懷。)
接著，酢醬麵也以 $60 的姿態登場。
這家刀削麵，招牌打的就是刀削麵，所以!!!
裡頭所有的麵食都是以刀削麵的型態現身。(之所以影響整家店價位之原因?)
看來，這碗酢醬麵的外觀與內在挺討喜的，是個道地酢醬之感。
麵條也不辜負招牌之期望，正港刀削麵。
不同於楊家拉麵麵條之厚實，這裡的刀削麵寬而較薄。
口感仍可堪稱Q彈順口，不老不累(咬太久嘴會痠這樣)。
醬料方面則是接近正統的酢醬，不論是豆乾或是調味與口感。
不同於楊家拉麵酢醬的豆瓣味較重，這兒的酢醬口味重較鹹。
攪拌在一塊，配上一些小黃瓜絲，是碗不錯食的酢醬刀削麵阿。
可惜，價位實在偏高，60元以上起跳的麵館。
雖然酢醬麵的口味道地，仍然有價格上的難度，驅使我時常光顧。
至於其他餐點之真相，恐待其他先進品嘗分享了。
僅獻給所有真的超級愛吃刀削麵的捧油。
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